"Еленският бут" се бори за европейско признание

„Еленският бут“ се бори за европейско признание

„Еленският бут“ е месен деликатес- солен и сушен свински бут.

Той е запазената кулинарна марка на балканския град Елена се бори за европейско признание.

„Еленският бут“ се произвежда от четири местни фирми от свинско месо, посочи кметът на община Елена Дилян Млъзев:

„Работим заедно с Министерството на земеделието и храните за защитено географско указание „Еленски бут“. Може би, до година-две ще можем да се похвалим и с това“.

Месопреработката е един от основните отрасли в българския аграрен сектор, като последните статистически данни за годишния оборот на фирмите в тази сфера показва ръст от 24%, посочи на празника на Еленския бут заместник-министърът на земеделието Деян Стратев.

1,9 милиарда евро е оборотът, реализиран от българските фирми, занимаващи се с преработка на месо и местни продукти.

„Това представлява около 22% от общия нетен оборот в подсектор „Производство на храни“, посочи в град Елена заместник аграрният министър Деян Стратев. Той допълни, че месопреработвателите, които са внедрили в производството си модерни технологии и продължават да следват новостите в бранша, успяха да се наложат с утвърден асортимент сред потребителите